Walterのモノローグ　-50にして天命を知った後-

天気予報では曇りのち雨であった今日の日曜日ですが、予想に反し1日中曇り空が継続され
ました。その結果、七夕祭り2日目も無事終了しました。夜9：30頃から雨がポツリ、ポツリ
と落ち出し、雨となり、とてもラッキーな七夕2日目でした。昨日と同じような日曜日の七夕と
思いましたが、これまた、全く異なった内容で、飲食業は「水もの」と言われることが身にしみ
て感じました。

本日の露店販売のメニューは、昨日のそば打ち同好会の手打ちそばと、もつカレー・砂肝唐
揚げ・フライドポテトをメインとした草薙「なすべえ」の販売と当方のドリンクの販売の3本立て
でした。昨日の土曜日は売り上げの7割近くが午後5時以降でしたが、今日は夕方5時まで
で売り上げの9割を稼いでしまいました。この差は一体何だったんだろうと考えてしまいました。
まず、人の流れですが、日中の人出は今日のほうが多く、夕方は昨日のほうが多かったです。
お昼の需要時は、昨日は手打ちそばが間に合わず、又、火器の使用のトラブルが発生し、売り
上げを挙げることができませんでした。今日の昼時は手打ちそばも食べることができ、もつ
カレーはもつカレー単品ともつカレーライスを提供したため、多くの人がもつカレーライスを
注文し、もつカレーが午後3時には品切れしてしまうといった有様でした。16：30には追加され
たのですが17：30には結局売り切れてしまいました。やはり清水という土地柄、もつかれーの
人気が高いこと、又、ご飯類を販売したことが売上げアップにつながったことになりました。
そして18：00以降はドリンクを除いて何も販売するものがなくなってしまいました。

食べ物がなくなるとドリンクも全く売れません。そして、本来であれば19：00頃から20：00
頃が人出のピークになるのですが今日はそのピークがきませんでした。また、夕方から涼しく
なったことも原因だったのではないかと推測されます。そして、夜は中高校生が多いことも、
要因ではなかったかと思いました。これらのことから、食材の量を予想することは難しいこと
ではありますが、臨機応変な加工ができる物を予備として備えること、ドリンクのみの販売は
難しいこと（勿論天候に左右されますが）、昼はやや重たいもの（ライス関連）を用意する
ことではないかと思います。

さて明日の月曜日、日中の人出は期待できるものではありません。夕方から多くなるとは思い
ますが、土曜日、日曜日ほどではないでしょう。しかし、人がいるのですから消費が発生します。
消費者の心理をどのように突くか考えたいと思います。でも、本当に不況のせいか、告知不足
なのか、それとも、清水七夕祭りに魅力がなくなったのかわかりませんが、例年になく人出が
少ないのが気にかかります。商店街、商工会議所、行政がまとまって今回の分析をして、より良
い七夕祭りにして欲しいものです。