Walterのモノローグ　-50にして天命を知った後-

昨日18日、本日19日と清水駅前銀座の夏祭りイベントである手作り市に、我々のお茶クラブ（しずおか日本茶アドワンクラブ）の有志で「7色の冷茶の呈茶」をしました。7色とはプーアール茶、紅茶、ウーロン茶、ほうじ茶、深蒸し茶、普通蒸し茶と普通蒸し茶の水出し茶です。夫々、色合いが違います。3種類の緑茶は、深蒸し茶が鮮やかな緑色で、普通蒸し茶は黄色かかっています。同じ茶葉で水出しにすると薄緑色となります。又、熱湯で淹れた緑茶は渋さが増し、水出しですと旨み成分であるテアニンが多く抽出できます。その味わいの違いは一目瞭然です。昨日の土曜日は約150名、本日は約210名の方々に飲んで頂きました。人気のあったのは丸子紅茶と水出し茶でした。多くの方々が普段飲んでいる煎茶で水出しができるとは思ってもいなかったようです。

家庭でできる水出し茶
用意するお茶：普通煎茶（できれば今年の新茶）約10～15ｇ（2リットルの水の場合）
水：2リットル
作り方：煎茶10～15ｇを容器にいれ、2リットルの水を入れます。約1時間から2時間放置しペットボトルの容器にお茶のみいれる。（茶葉が残っていると苦くなり、又、生臭さも出ます。）ペットボトルを冷蔵庫に入れて冷やしてお飲みください。ペットの茶とは違った薄い緑色の茶が楽しめます。

尚、ほうじ茶は普通煎茶を炒ったものを使用しました。ご家庭に古くなった煎茶（飲んでおいしくないと思ったお茶）があればご家庭でほうじ茶を作ってみませんか？茶葉をフライパンで炒れば出来上がります。簡単に作るには、オーブンを熱し、茶葉を炒れ30秒ほど熱します。焦げる手前で取り出してください。ご家庭でほうじ茶を作ると香ばしい匂いが部屋に広がり、消臭効果にもなります。一度試してみてください。